sábado, 30 de marzo de 2019

Receta fácil, sana y rica: Salteado de alcachofas, setas y jamón.

portadaHacía tiempo que no os dejaba una recetilla de las mías, pero la otra noche hice una cena rica y ligera y se me ocurrió hacer fotos del paso a paso por si os apetece. La verdad es que no tenía por costumbre combinar setas y alcachofas en ningún plato y ¡están riquísimas!

Además, es una comida muy fácil de preparar.

¡Vamos al lío!



1. Ingredientes:

setas y alcachofas

Ya sabéis que huyo de alimentos ultraprocesados porque son terribles para la salud, pero los productos congelados sin más aditivos son una forma muy práctica y sana de tener materias primas a mano para poder comer sano en cualquier momento. Así que sí que tiro mucho de verduras y otros productos ultracongelados.
Arriba tenéis unas setas y unas alcachofas congeladas (yo compro las de Mercadona). Basta con sacarlas un par de horas antes para que vayan tomando la temperatura ambiente.

pimiento y ajos

Además, vamos a preparar un pimiento picado pequeñito y unos ajos. También le queda genial la cebolla...pero ese día yo no tenía en casa.
Y finalmente, prepararemos unos taquitos de jamón.

jamón

2. Paso a paso:

sofrito

Comenzaremos por dorar el pimiento y el ajo en una sartén con muy poco aceite. Cuando se vayan cocinando...

jamón en sofrito

... añadimos los taquitos de jamón y lo dejamos unos minutos a fuego medio. Después...

alcachofas a la sartén

...vertemos las alcachofas y salpimentamos al gusto. Como las alcachofas necesitan algo más de cocción, vamos a dejar el fuego medio-bajo y vamos a tapar un poco la sartén para que el vapor se condense y permita mejor cocción.

tapamos la sartén

Finalmente, añadimos las setas: estas se hacen en un momento. Si gustáis, podéis reducir con un poco de vino blanco.

añadimos las setas

Et voilá! Ya tenemos nuestro plato. Rico, sano y ligero:

receta final


¿Os gustan las alcachofas?

¿Cómo las hacéis vosotras? ¡Besos!

23 comentarios:

  1. Mmmmm, yo soy la loca de las alcachofas. Las hago de este estilo, o salteadas con ajo y jamón, guisadas con almejas...el finde las comí en casa de mi cuñada con quinoa y estaban riquísimas.
    Yo de vez en cuando pico cuatro o cinco cebollas y las guardo en un tuper en la nevera, así siempre tengo cebolla, a veces le doy hasta a mi vecina, jejeje.
    Feliz finde.

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    1. A mi también me gustan de cualquier manera, y cocidas con mayonesa, más fácil imposible.
      Besitos.

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  2. Hola, soy una fanática de las alcachofas aunque las compro naturales porque me gusta mucho comerlas en crudo, en ensaladas, solas con aceite, vinagre y sal o con queso curado y aceitito y cortadas muy finas aunque cocinadas también me encantan en revueltos, fritas, rebozadas, hervidas, con pasta, jaja es una de mis verduras favoritas y las cocino mucho cuando es temporada. Muy buen pinta el revuelto y una buena cena. Buen fin de semana.

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    1. A mi también me gustan de todas las maneras.
      Un besito.

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  3. Qué pasote y qué hambre me ha entrado, debe de ser la hora de comer. Se lo mostraré al roncador, a ver si se anima y me alimenta. Besos.

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  4. Que pintaza! Seguro que hago esta receta, nunca mezcle alcachofas y setas o champiñones así que me distes una idea! Besos

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  5. Me apunto esta receta, que aunque me gustan las alcachofas no se me ocurre que cocinar con ellas.

    Besos!

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  6. Como ya sabes, soy muy fan de la comida sana! Se nota en la piel y en el pelo! Qué buenas recetas :) Un besito

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  7. Me encanta soy mucho de verduras, tiene pintaza. Gracias por la receta. Bss

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  8. Lamentablemente a mí las alcachofas no me gustan nada, pero estoy segura que a mi marido este plato le encantaría.

    Besos

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  9. Yo, ni setas, ni jamón, así que habría que tunearlo, pero buena pinta, tiene. Besos!

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  10. Yo también uso las alcachofas y las setas congeladas de Mercadona, pero nunca se me había ocurrido hacerlas juntas así. Me parece una idea genial, ¡se me ha hecho la boca agua de seguir el paso a paso! :))

    Me la apunto, Noelia. Un millón de gracias por la receta.

    ¡Besitos!

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  11. Una receta ideal. Yo también compró de vez en cuando este tipo de congelados en el mercadona, salen muy bien. bsts

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  12. Recuerdo haber hecho algo parecido hace tiempo, pero a mi marido las alcachofas ni regalás, asi que lo cambié por brócoli, otro dia judias verdes, otro guisantes etc..

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  13. Mira que no soy fan de las alcachofas, pero entre la pinta que tiene, y la hora que es, se me han antojado y todo. me guardo la receta y queremos (en plural :D) más! Un beso.

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